Top 7 thực phẩm bảo vệ sức khỏe được ưa chuộng trong năm 2025

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe là gì?

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe, hay còn gọi là thực phẩm chức năng (functional food), được hiểu là những loại thực phẩm không chỉ cung cấp dinh dưỡng cơ bản mà còn mang lại các lợi ích bổ sung, như cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và hỗ trợ cân bằng cơ thể.
Theo nhiều nghiên cứu, thực phẩm bảo vệ sức khỏe thường chứa các thành phần đặc biệt như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa hoặc lợi khuẩn (probiotic). Chẳng hạn, các loại thực phẩm như hạt chia hay yến mạch không chỉ đáp ứng nhu cầu năng lượng mà còn có tác dụng chống lão hóa và ổn định đường huyết.

Thực phẩm sức khỏe khác gì so với sức khỏe thông thường?

So với thực phẩm thông thường, thực phẩm bảo vệ sức khỏe có chứa các thành phần đặc biệt như chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất hoặc lợi khuẩn, mang lại những lợi ích vượt trội cho cơ thể. Điển hình như gạo lứt không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp kiểm soát đường huyết và giảm cholesterol.

7 loại thực phẩm sức khỏe bạn nên thử

Gạo lứt

Gạo lứt là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với chi phí hợp lý, cung cấp nguồn chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào. Thành phần chính của gạo lứt là carbohydrate, cùng với khoảng 4 gam chất xơ trong mỗi cốc (195 gam), bên cạnh hàm lượng cao vitamin B, magie, phốt pho và mangan.
Việc bổ sung gạo lứt vào chế độ ăn hàng ngày mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Nhờ vào hàm lượng chất xơ cao, gạo lứt cũng giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và kiểm soát mức đường huyết một cách ổn định. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho những người tìm kiếm một lối sống lành mạnh và bền vững.

Hạt diêm mạch

Hạt diêm mạch (quinoa) là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và dễ tiếp cận, được đánh giá cao nhờ khả năng cung cấp nguồn protein hoàn chỉnh. Điều này có nghĩa là hạt diêm mạch chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần nhưng không tự tổng hợp được, điều làm nó nổi bật so với nhiều loại ngũ cốc khác. Trong khi các loại ngũ cốc thường phải kết hợp với thực phẩm khác để đảm bảo đủ axit amin, quinoa có thể cung cấp trọn vẹn những dưỡng chất này. Ngoài protein, quinoa còn chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin B, vitamin E, cùng với các khoáng chất thiết yếu như sắt, mangan, kẽm và các vi lượng khác. Những thành phần này không chỉ nuôi dưỡng tế bào mà còn giúp bảo vệ chúng khỏi các tổn thương dẫn đến bệnh tật. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt diêm mạch có khả năng hỗ trợ sức khỏe não bộ và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ vào đặc tính chống viêm và cải thiện tuần hoàn máu. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì sức khỏe lâu dài hoặc tìm kiếm thực phẩm thay thế protein động vật trong chế độ ăn uống.

Yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng, thường được đánh giá cao nhờ giá thành phải chăng và giá trị sức khỏe ấn tượng. Loại thực phẩm này chứa một lượng lớn các dưỡng chất thiết yếu như vitamin nhóm B, sắt, mangan, phốt pho, kẽm và magie. Đặc biệt, mỗi cốc yến mạch (234 gam) cung cấp khoảng 4 gam chất xơ, giúp thúc đẩy cảm giác no, hỗ trợ tiêu hóa và giảm lượng cholesterol cũng như đường huyết trong máu.
Sự kết hợp tuyệt vời giữa chất xơ, vitamin và khoáng chất trong yến mạch có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường tuýp 2, bệnh tim và béo phì. Không chỉ tốt cho sức khỏe, yến mạch còn rất linh hoạt trong cách chế biến. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng, khi bạn có thể kết hợp chúng với trái cây tươi, sữa, sữa chua hoặc các loại hạt để tạo nên một bữa ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Bông cải xanh

Bông cải xanh là một loại rau quen thuộc, giá cả phải chăng, nhưng lại chứa đựng nguồn dinh dưỡng dồi dào. Loại rau này nổi bật với hàm lượng vitamin C cao, đóng vai trò như một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Chỉ một cốc bông cải xanh có thể cung cấp tới 135% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể.
Ngoài ra, bông cải xanh cũng rất giàu vitamin K và folate, hai dưỡng chất quan trọng hỗ trợ quá trình đông máu và góp phần ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh liên quan đến ống thần kinh ở thai nhi. Đặc biệt, các nghiên cứu cho thấy các hợp chất chống oxy hóa và dưỡng chất trong bông cải xanh, như sulforaphane, có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mạn tính, bao gồm ung thư và bệnh tim mạch. Đây là lý do loại rau này luôn được khuyến khích trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Đậu nành

Đậu nành là một loại thực phẩm bổ dưỡng với chi phí hợp lý, được biết đến như một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào và chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. Loại thực phẩm này cung cấp một lượng lớn vitamin K, folate và hầu hết các khoáng chất vi lượng mà cơ thể cần. Đặc biệt, đậu nành còn là một nguồn protein thực vật phong phú, với khoảng 17 gam protein trong mỗi khẩu phần một cốc (155 gam).

Hạt chia là một trong các loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe tốt nhất

Hạt chia là một siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng, được biết đến với khả năng cung cấp nguồn chất xơ, omega-3, và nhiều khoáng chất thiết yếu. Mặc dù có kích thước nhỏ, hạt chia lại mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng có khả năng hấp thụ nước và nở ra gấp nhiều lần kích thước ban đầu, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ tiêu hóa.
Ngoài ra, hạt chia chứa một lượng đáng kể protein và là nguồn cung cấp canxi, magie, và phốt pho, rất có lợi cho sức khỏe xương. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc tiêu thụ hạt chia có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Hạt chia có thể dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống, từ việc thêm vào sinh tố, sữa chua, cho đến dùng trong các món salad hoặc bánh ngọt.

Đậu đen

Đậu đen là một loại thực phẩm dinh dưỡng, thân thiện với ngân sách, và được nhiều người ưa chuộng nhờ vào hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú. Loại đậu này chứa nhiều chất xơ, cùng với các vitamin và khoáng chất quan trọng như folate, sắt, magie, và kali, rất cần thiết cho các chức năng cơ thể.
Đặc biệt, đậu đen còn là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, cung cấp khoảng 15 gam protein trong mỗi cốc (172 gam). Nhờ vậy, nó không chỉ hỗ trợ duy trì sức mạnh cơ bắp mà còn góp phần kiểm soát cân nặng hiệu quả. Ngoài ra, việc tiêu thụ đậu đen thường xuyên đã được chứng minh là có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như bệnh tim và tiểu đường. Điều này chủ yếu là nhờ khả năng của đậu đen trong việc giảm cholesterol và điều chỉnh lượng đường trong máu, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

Sự phát triển của thực phẩm bảo vệ sức khỏe và xu hướng tiêu dùng

Trong năm 2024, xu hướng người tiêu dùng Việt Nam đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe ngày càng phát triển mạnh mẽ. Theo báo cáo từ Nielsen, khoảng 64% người tiêu dùng Việt sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn cho thực phẩm hữu cơ và lành mạnh. Điều này phản ánh sự quan tâm ngày càng tăng về sức khỏe và chất lượng cuộc sống. Một trong những xu hướng nổi bật là việc chuyển sang chế độ ăn thuần thực vật, trong đó người tiêu dùng lựa chọn protein từ đậu, hạt và ngũ cốc thay vì thịt động vật. Xu hướng này không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ môi trường.
Ngoài ra, thực phẩm hữu cơ và không biến đổi gen (Non-GMO) đang ngày càng được ưa chuộng, vì chúng không chỉ an toàn mà còn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng vượt trội. Các sản phẩm tiện lợi như yến mạch đóng gói, sữa hạt, và sinh tố đóng chai cũng đang được người tiêu dùng ưa chuộng, giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Tất cả những xu hướng này không chỉ phản ánh nhu cầu về sức khỏe mà còn về lối sống bền vững và ý thức bảo vệ môi trường​

Việc bổ sung các loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe như gạo lứt, yến mạch hay hạt chia vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp bạn cải thiện sức khỏe mà còn mang lại cảm giác tràn đầy năng lượng. Với những xu hướng tiêu dùng hiện đại, đây không chỉ là sự lựa chọn cá nhân mà còn là một phần quan trọng trong lối sống bền vững và lành mạnh.